Gotowanie we francuskim stylu

Sous vide to technika kulinarna powstała przez całkowity przypadek. Produkty żywnościowe zamyka się próżniowo w specjalnych, plastikowych woreczkach. Przygotowywana w ten sposób potrawa zachowuje swoje właściwości odżywcze oraz smakowe. Jednak sous vide wymaga od kucharza sporej dozy cierpliwości. Przygotowywanie potrawy może trwać kilka, a nawet kilkanaście godzin. Jeszcze kilka lat temu sous vide było technika kulinarną dostępną przede wszystkim dla profesjonalistów. Potrzebny był bardzo drogi, specjalistyczny sprzęt. Jednak obecnie wszystkie urządzenia możemy kupić już za kilkaset złotych...